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Salada de fígado e maçã de frango

Salada de fígado e maçã de frango

Os ingredientes

  1. Fígado de galinha 500 gr
  2. 2 maçãs grandes
  3. Compota de maçã 2 colheres de sopa.
  4. Vinho tinto 3 colheres de sopa
  5. Vinagre balsâmico 1 colher de sopa
  6. Farinha 1-2 colheres de sopa
  7. Folhas de alface 1 cacho
  8. Azeite a gosto
  9. Sal a gosto
  10. Pimenta a gosto
  • Ingredientes principais: Fígado, Maçã, Vinho Tinto

Cozinhar:


Despeje o fígado com água fria por 30 minutos.
Descasque as maçãs e corte em pedaços grandes. Frite em azeite até dourar. Retire da panela.
Corte o fígado em porções, sal e pimenta. Enrole a farinha e frite dos dois lados. Retire da panela. Tente não cozinhar demais, dentro do fígado deve permanecer rosa.
Em uma molheira, misture 2 colheres de sopa de geléia de maçã com 3 colheres de sopa de vinho tinto e 1 colher de sopa de vinagre balsâmico.
Coloque a alface, o fígado, as maçãs, rasgadas à mão no prato. Sal, pimenta, regue com azeite. Despeje o molho.