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Linguiça caseira de frango

Linguiça caseira de frango

Os ingredientes

  1. Filé de frango 600 gr
  2. Coxas de frango 400 gr
  3. Salo 200 gr
  4. 6 dentes de alho
  5. Água 50 ml
  6. Sal 1 colher de chá
  7. Pimenta preta a gosto
  8. Concha natural 1,5 m
  • Ingredientes principais Frango

Inventário:

bocal de enchimento de salsicha, faca, tábua

Cozinhar:


1. Corte a gordura em cubos de 0,5 cm a 0,5 cm (como uma caixa em um notebook).

2. Corte o frango em cubos com um lado de cerca de 1-1,5 cm.

3. Rale o alho em um ralador fino.

4. Mexa, sal, pimenta, adicione água e misture bem.

5. Enxágue bem a membrana natural (entranhas) por dentro e por fora. Retire a faca e grelhe do moedor de carne, instale o bico para o recheio de linguiça. Puxe o intestino sobre o bico. Fixe a borda do intestino dando um nó ou usando um fio de algodão.

6. Começamos salsicha caseira não muito apertada, caso contrário, ela pode estourar durante o tratamento térmico. Aqui, a seu pedido, você pode fazer uma lingüiça longa e enrolá-la em um anel, ou várias pequenas, as bordas são firmemente fixadas com um nó ou com um fio.

7. A partir dessa quantidade de carne picada, obtive 11 salsichas pequenas com cerca de 12 cm de comprimento.Furamos a salsicha com um palito de dente ou uma agulha a cada 2-3 cm.É também necessário que a salsicha caseira não rebente.

8. Adicione sal, folha de louro e pimenta em água fervente. Nós espalhamos a lingüiça caseira, a temperatura cairá imediatamente, cozinhe por 25-30 minutos a uma temperatura de cerca de 80 graus (a água não deve ferver novamente). Assim, a lingüiça caseira será muito suculenta e não estourará.

9. Frite a lingüiça preparada levemente em óleo vegetal para obter uma aparência apetitosa e um marrom dourado.