Outros

Macarrão com berinjela e abobrinha

Macarrão com berinjela e abobrinha

Ingredientes para fazer macarrão com berinjela e abobrinha

  1. Macarrão (aqui fettuccine) 150 gramas
  2. Berinjela 1 peça (tamanho pequeno)
  3. Abobrinha ou abobrinha 1 peça (tamanho pequeno)
  4. Tomates Cereja 5-6 peças
  5. Dentes de alho 1-2
  6. Azeite para fritar
  7. Sal a gosto
  8. Manjericão seco a gosto
  9. Pimenta preta a gosto
  • Ingredientes principais: Berinjela, Abobrinha, Tomate, Macarrão
  • Servindo 2 porções

Inventário:

Frigideira, panela, faca de cozinha, tábua, escumadeira, garfo, espátula.

Cozinhar:

Etapa 1: prepare os ingredientes.


Lave a berinjela e a abobrinha e corte em cubos de tamanho médio.
Lave e corte os tomates cereja ao meio.
Descasque os dentes de alho e pique finamente ou rale.

Passo 2: Cozinhe o macarrão.


Ferva o macarrão em água e sal até ficar al dente. O tempo exato de cozimento deve ser sugerido pela embalagem da sua massa; é melhor confiar nos fabricantes, pois o tempo de cozimento varia para diferentes produtos.

Etapa 3: cozinhe os legumes.


Pré-aqueça em uma panela 2-3 colheres de sopa óleo e frite a berinjela nele. Como a berinjela absorve muito óleo, você pode adicionar um pouco mais no processo, se necessário. Frite em fogo médio 3 minutosmexendo.
Coloque a abobrinha e frite todos juntos ainda 2-3 minutosmexendo ocasionalmente.
Adicione o tomate cereja e o alho picado aos legumes. Continue cozinhando até que os tomates estejam macios.
No final, sal e pimenta os legumes a gosto.

Etapa 4: adicione a pasta aos legumes.


Enquanto estufar legumes, pegue a massa da água com uma escumadeira (ou escorra tudo em uma peneira). Deixe apenas um pouco de água debaixo deles.
Adicione o fettuccine à panela com legumes, despeje 2-3 colheres de sopa água em que foram fervidos e cozinhe todos juntos por 1 minuto, mexendo delicadamente.
Experimente, talvez valha a pena adicionar mais sal e pimenta. Tempere com manjericão seco.

Passo 5: sirva o macarrão com berinjela e abobrinha.

Sirva o macarrão com berinjela e abobrinha quente imediatamente após o cozimento. Este é o prato principal. Ele se encaixa perfeitamente na mesa como um almoço. Farto e saboroso. É especialmente bom se você cozinhar um prato com seus próprios vegetais, recém colhidos no jardim.
Bom apetite!

Dicas de receita:

- Macarrão pronto com legumes pode ser polvilhado com parmesão ralado, se você gosta de queijo.